ANDA ingin memiliki bentuk tubuh seperti Kylie Minoque? Cobalah menambah asupan makanan rendah kadar gula dan batasi asupan makanan tinggi kadar gula. 

Keindahan bentuk tubuh artis favorit seringkali menjadi tolok ukur dan inspirasi baik diperoleh secara alami atau dengan cara instan seperti operasi plastik. Akan tetapi, terlepas dari kontroversi, gaya hidup sehat yang mereka terapkan tentunya bisa menjadi inspirasi Anda dalam mendapatkan bentuk tubuh ideal. Kylie minoque misalnya, pantatnya yang indah paling banyak diperdebatkan di banyak media. Tapi, tubuh indahnya dinyatakan berasal dari pola makan yang dia terapkan, yaitu Montignac Method (yang didasarkan pada indeks glisemik rendah/low glycaemic index) atau diet GI.

Apa itu Montignac Method? Metode ini diciptakan oleh Michael Montignac, yang dilandasi perbedaan waktu dan kecepatan cerna. Artinya, kecepatan mereka dalam melepaskan gula ke dalam aliran darah (yang akan menaikkan kadar gula darah) juga berbeda. Kecepatan ini dikenal dengan indeks glisemik.

Sebagai contoh, gula dan karbohidrat olahan seperti pasta atau kue, memiliki skala GI yang tinggi. Artinya, makanan ini melepaskan gula dengan cepat, sehingga meningkatkan kadar gula darah dengan cepat pula.

Selanjutnya, hal ini akan menstimulasi produksi insulin, hormon yang berfungsi mengubah gula menjadi energi tubuh. Mengonsumsi terlalu banyak makanan tinggi GI bisa menyebabkan terlalu banyak insulin, sehingga tubuh mengolah gula dengan lebih cepat. Proses ini akan memicu naik-turunnya gula darah secara drastis sehingga membuat Anda semakin keranjingan makan dan tentunya semakin menaikkan kadar gula darah.

Sedang makanan seperti roti dan pasta whole grain, sayuran, daging rendah lemak, kacang polong bahkan cokelat gelap memiliki skala GI yang rendah. Artinya, mengonsumsi makanan ini tidak akan menyebabkan kenaikan dan penurunan drastis kadar gula darah. Makanan ini menyediakan sumber energi yang lebih stabil, membuat Anda kenyang lebih lama sehingga makan lebih sedikit sepanjang hari.

Bagaimana cara kerjanya? Mengonsumsi makanan rendah GI membantu menstabilkan kadar gula darah sehingga Anda tidak mengalami siklus kenaikan dan penurunan gula darah. Stabilitas ini akan membuat Anda makan hanya pada saat Anda benar-benar lapar,  bukan karena ingin menaikkan kadar gula darah.

Michael Montignac juga meyakini bahwa saat insulin mengubah gula menjadi energi tubuh, insulin menyimpan energi tersebut di sel-sel dalam bentuk lemak. Jadi, mengonsumsi makanan tinggi GI berarti sekaligus menyimpan lemak di dalam tubuh.

Semua makanan dimasukkan dalam skala GI mulai dari 1-100. Setiap makanan yang berada di bawah rentang 55 dinyatakan aman untuk dikonsumsi tetapi jika lebih bisa dikategorikan dalam  makanan tinggi GI. Berdasarkan teori, Anda bisa makan banyak makanan rendah GI tanpa menambah berat badan. (OL-08)