KUNYIT dikenal sebagai jenis rempah yang sering digunakan sebagai bumbu beragam masakan. Rempah dengan nama latin Curcuma longa ini menjadi semakin menarik untuk dikaji, karena selain memiliki sensasi rasa dan warna yang khas, kunyit juga dipercaya untuk menguragi pertumbuhan kanker kepala dan leher.

Hal tersebut dibuktikan dalam sebuah penelitian di UCLA Jonsson Comprehensive Cancer Centre, yang menyebutkan bahwa komponen utama dalam kunyit dengan nama kurkumin dapat menekan jalur sel dalam air liur manusia yang menyebabkan pertumbuhan kanker kepala dan leher.

Dr Marilene Wang, salah seorang peneliti sekaligus penulis senior studi dan Jonsson Cancer Centre mengatakan, kurkumin yang terdapat di dalam kunyit dapat menekan serangan pertumbuhan kanker dengan cara mempengaruhi air liur itu sendiri dengan mengurangi pro-inflamasi sitokin dalam air liur. Studi ini telah dipublikasikan dalam American Association of Cancer Research. (*/OL-06)