SIRUP maple memiliki kandungan quebecol yang bermanfaat mencegah beberapa penyakit, yakni kanker, diabetes, alzheimer, dan penyakit lain yang disebabkan bakteri.

Ketua tim penelitian Daniel Seeram dari Universitas Rhode Island, AS, menyatakan quebecol tercipta ketika maple dimasak menjadi sirup atau sari pemanis. "Sirup ini salah satu jawara makanan karena banyak kandungan bermanfaat di dalamnya," katanya.

Seeram menambahkan kandungan dalam maple itu juga bagus untuk nutrisi tambahan dan mengandung karbohidrat yang kaya akan enzim sehingga tidak menimbulkan lemak dalam tubuh. Karena itu, ia menganjurkan sirup maple dikonsumsi setiap hari. (Sciencedaily/NY/X-5)